Для организации и проведения аттестационных испытаний при приеме на второй и последующие курсы в ргсу (филиал) создаются Аттестационная и апелляционные
|
Скачать 1.82 Mb.
|
14.Управление качеством обслуживания в гостиничном и ресторанном бизнесе Качество услуги с точки зрения потребителя услуг гостиницы и ресторана. Процессный подход к качеству. Восприятие качества и восприятие ценности Качество и конкурентоспособность. Особенности управления качеством услуг в гостиничном и ресторанном бизнесе. Роль корпоративной культуры в повышении качества услуг. Контроль качества. Качество обслуживания в плане маркетинга. Стандартизация и сертификация в управлении качеством. Всеобщее управление качеством в индустрии гостеприимства. Измерение качества. Цена качества. 15. Технологии стратегического планирования в гостиничном и ресторанном бизнесе Особенности стратегического планирования в гостиничном и ресторанном бизнесе. Организация процесса планирования. Разработка содержания стратегических планов. Влияние корпоративной культуры на реализацию стратегии. Предпринимательский подход в стратегическом планировании. Планирование и управление деловой активностью предприятия гостиничной индустрии. Стратегическое программирование и другие формы планирования стратегии. Формальный подход к планированию. Поведенческий подход. Формальное планирование корпоративной стратегии. Позиционирование компании. Логика приращения. Корпоративное планирование деловой активности. Разработка стратегической программы. Расчеты оценок при приростном планировании стратегии. Методы формализации в планировании. Определение оценки рыночной позиции компании. 16. Традиционная организация стратегического планирования в гостиничном бизнесе Особенности управления активами гостиниц. Стратегическое планирование гостиничных активов. Стратегическое планирование портфеля деловой активности. Стратегическое планирование гостиницы. Контроль за деятельностью компании, управляющей гостиницей. Выбор управляющей компании. Договор на управление Анализ годового бюджета. Капитальные затраты и эксплуатационные расходы. Соответствие нормам и законам. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. Методы конкурентной борьбы в гостиничной индустрии. Общеэкономические стратегии конкуренции. Объединение и слияние. Развитие новых гостиничных продуктов. Изменение позиционирования торговой марки. Диверсификация гостиничного бизнеса. Анализ годового бюджета. Расчет капитальных затрат и эксплуатационных расходов при разработки стратегий развития гостиничного хозяйства. Нормы эксплуатационных расходов и оценки возможных доходов при реализации стратегических планов. Разработка стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. Методы конкурентной борьбы в гостиничной индустрии. Определение эффективности при объединении и слиянии предприятий гостиничной индустрии. Разработка мероприятий по развитию новых гостиничных продуктов. Разработка мероприятий по изменению позиционирования торговой марки. Оценка эффективности диверсификации гостиничного бизнеса. 17. Новые методы развития гостиничного бизнеса Новые методы конкуренции в гостиничной индустрии. Международная гостиничная индустрия. Американская модель гостиничной интернационализации. Современные стратегии развития европейских и международных гостиничных компаний. Деловой туризм. Особенности развития гостиниц и ресторанов на основе франчайзинга. Стратегия позиционирования торговых марок. Сильные и слабые стороны политики воздействия. Стратегический анализ гостиничных цепей. Стратегическое использование ресурсов гостиничных цепей Методы расширения гостиничных цепей. Современные корпоративные стратегии. Особенности развития в условиях рынка. Управление реорганизацией гостиничного хозяйства. Анализ причин реорганизации. Оценка результатов реорганизации. Составления плана реорганизации. Текущее управление реорганизацией и контроль. Методы стратегического анализа гостиничных цепей. Методы стратегического использования ресурсов гостиничных цепей. Методы расширения гостиничных цепей. Разработка корпоративных стратегий. 18.Планирование маркетинга предприятия индустрии гостеприимства Организация маркетинга в гостиничном хозяйстве и индустрии гостеприимства. Планирование и развитие маркетинга и контроль. Выбор инструментов маркетинга для гостиничного и ресторанного бизнеса. Методы обоснованности проектов в гостиничном и ресторанном бизнесе. Бюджет расходов. Техника сетевого планирования в гостиничном бизнесе. Методы управление доходами в гостиничном хозяйстве. Определение доступности рыночных сегментов. Предварительная покупка гостиничных услуг. Управление доходами в гостиничном хозяйстве. Пути повышения доходности гостиничного хозяйства. Системный подход в управлении гостиничным хозяйством. Колебание спроса на гостиничные услуги. Определение доступности рыночных сегментов. Предварительная покупка гостиничного продукта. 19.Система маркетинговой информации в гостиничном и ресторанном бизнесе Анализ продукта и предложения в гостиничном и ресторанном бизнесе. Диагностика меню как маркетинговый инструмент политики предложения и цен. Порядок формирования предложения, Ценовая политика. Пример анализа меню. Анализ конкурентной ситуации в области ресторанного бизнеса. Порядок формирования предложения. Ценовая политика ресторана. Затратный метод, сравнительный метод, доходный метод. Категории клиентов и категории блюд. Цена обслуживания. Эластичность спроса блюд. Технология диагноза меню. Разработка рекомендаций по введению нового блюда в меню. Связь тактики обслуживания с доходом. Пример анализа меню. Эластичность спроса блюд. Технология диагноза меню. Разработка рекомендаций по введению нового блюда в меню. Анализ конкурентной ситуации. Контроль качества и постановка целей качества в маркетинговом плане. 100 моментов проверки качества глазами клиентов. Разработка программы контроля качества. Тест для клиента. 20.Реализация маркетингового плана предприятия индустрии гостеприиства Порядок реализация маркетингового плана, ориентированного на качество. Технология продаж. Типичные ошибки, встречающиеся при организации продаж в гастрономии. Контроль продаж и статистика продаж. Расчет оценки торговых способностей в гастрономии. Корпоративная культура в рамках маркетинговой техники. Коммуникативная стратегия, направленная во внешнюю среду. Визуальные возможности по практическому повышению оборота в гостиничном и ресторанном бизнесе. Эффективность стратегии корпоративной культуры в гостиницах и ресторанах. Технологии и инструменты коммуникативного маркетинга. Реклама. Рекламный проспект как визуальная картина услуг. Техника продаж 50 предложений, как повысить оборот и качество услуг. Средства связи с общественностью (PR). 21. Управление инвестициями в индустрии гостеприимства Характеристика инвестиционных проектов в индустрии гостеприимства. Методы оценки эффективности проектов в гостиничном хозяйстве. Оценка коммерческих и других рисков инвестиций. Характеристики инвесторов в индустрии гостеприимства. Фактор времени в инвестиционной деятельности. Дисконтирование инвестиционных платежей. Аренда как форма инвестиционной деятельности. Арендные платежи. Инвестиционная политика международных корпораций в индустрии гостеприимства. Взаимосвязь социальной и инвестиционной политики в индустрии гостеприимства. 22. Некоммерческое обслуживание в индустрии гостеприимства Особенности некоммерческого обслуживания. Управление обслуживанием в санитарно-оздоровительных учреждениях, в образовательных учреждениях, армии, на транспорте, на предприятиях и в государственных и негосударственных учреждениях. Управление питанием на транспорте (авиационном, водном и железнодорожном). Управление питанием в учреждениях различного профиля. Организация помощи в условиях чрезвычайных ситуаций. Роль общественных и благотворительных фондов в организации некоммерческого обслуживания различных социальных групп. Международная и государственная помощь в условиях чрезвычайных ситуаций. 23. Информатизация управления в гостиничном хозяйстве Информационное обеспечение задачи управления собственностью, производством, гостиничным продуктом. Оценка потребности в информации, получение и обработка информации. Применение компьютеров при осуществлении заказов гостиничных продуктов, закупок и снабжения. Логистические системы при осуществлении заказов гостиничных продуктов, закупок и снабжения. Технологии Интернет при осуществлении маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. Технологии коммуникации на основе Интернет, корпоративных и локальных сетей. Технологии Интернет в подготовке и поиске кадров и поставщиков услуг в индустрии гостеприимства. Технологии Интернет, ориентированные на рекламу и продажу гостиничного продукта. Применение Интернет в программах сокращения расходов и программах повышения качества услуг. Технологии бизнес-коммуникаций на основе Интранет. 24. Исследование системы управления гостиничным хозяйством Исследование как часть управления. Организация и методы исследования. Роль финансового анализа в исследовании системы управления гостиничным хозяйством. Интерпретация результатов и разработка рекомендаций. Разработка предложений по реинжинирингу гостиничного бизнеса. Автоматизация реинжиниринга предприятий индустрии гостеприимства. Методы исследования систем менеджмента предприятий индустрии гостеприимства. Управленческий учет на предприятиях индустрии гостеприимства. Моделирование систем менеджмента предприятий индустрии гостеприимства. Методы моделирования систем менеджмента предприятий индустрии гостеприимства. Организация сбора статистики для оценки качества услуг предприятий индустрии гостеприимства. Прогнозирование развития предприятий индустрии гостеприимства. 25. Организационно-правовые основы управления в индустрии гостеприимства Политическая среда и законодательные основы гостиничного бизнеса. Гостиничные услуги и государственная система стандартизации, организация сертификация и лицензирования. Документы, регламентирующие деятельность гостиниц в г. Москва. ГОСТы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. ГОСТы, регламентирующие деятельность коллективных средств проживания. Нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Корпоративное управление в гостиничном хозяйстве. Функциональные и технологические основы корпоративной лизинговой деятельности. Правовое обеспечение франчайзинга. Управление по контракту. Посредничество. Профилактика правонарушений в индустрии гостеприимства. 26. Санаторно-курортная деятельность (лечение, отдых, туризм) как социальное явление общественно-экономических отношений Санаторно-курортная деятельность – составная часть индустрии гостеприимства. Отечественный опыт санаторно-курортной деятельности. Опыт международных санаторно-курортных услуг. Особенности медицинских и оздоровительных услуг в санаториях и курортах России. Современное стояние санаторно-курортных услуг в России. Перспективы развития санаторно-курортного бизнеса в России. Терминология, используемая в санаторно-курортном лечении, отдыхе и туризме. 27. Санаторно-курортное предприятие как хозяйствующих субъект экономических отношений: Специфика санаторно-курортных предприятий. Организация приема, размещения клиентов и предоставление им лечения, отдыха и туристских услуг. Прием иностранных гостей в санаторно-курортных предприятиях. Медицинское и оздоровительное обслуживание отдыхающих в санаторно-курортных предприятиях. 28.Гостиничные комплексы, ассоциации питания, сотрудничающие с санаторно-курортными предприятиями: Деятельность Российского союза туриндустрии (РСТ). Санаторно-курортные компании регионов России: статус, компетенция. Деятельность международных санаторно-курортных предприятий по обслуживанию клиентов в России. Поддержка, партнерство страховых компаний, коммерческих банков, авиа- и транспортных компаний, медицинских структур, средств массовых информации, кредитных организаций с санаторно-курортными предприятиями. 29. Планирование в санаторно-курортном предприятии: Планирование (текущее, перспективное, стратегическое). Ресурсное обеспечение планирования. Проектирование оздоровительных программ в санаторно-курортной индустрии гостеприимства. Формирование бизнес-плана. 30. Управление и кадровое обеспечение в санаторно-курортном предприятии: Система управления. Кадровое обеспечение предприятий санаторно-курортного бизнеса. Требования к специалистам; стили управления; коучинг в санаторно-курортном бизнесе. Управление позиционированием санаторно-курортного продукта. Имидж санаторно-курортных предприятий и оздоровительных услуг, антиимиджевая политика конкурентов. Информатика и логистика как способ эффективного управления. 31. Правовое обеспечение санаторно-курортной деятельности: Международные организации и сообщества, регламентирующие санаторно-курортную деятельность. Отечественное право в санаторно-курортном бизнесе (концепция развития, законы, указы, распоряжения, соглашения). Стандартизация, сертификация и лицензирование санаторно-курортного продукта. Страхование деятельности санаторно-курортных предприятий. Правила рассмотрения споров в судах и арбитражах. Заключение договоров на имущественные права. Правовая культура сотрудников санаторно-курортных предприятий. 32. Определение санаторно-курортных рынков. Экономические особенности рынка санаторно-курортного лечения, отдыха и туристских услуг Анализ индивидуальных рынков: спрос и предложение на санаторно-курортные услуги. Потребительские вкусы и потребительские ожидания. Закон спроса и изменение величины спроса. Закон предложения, изменение предложений, число продавцов на рынке, изменение величины предложений. Рыночное равновесие, избыток, дефицит, конкуренция. Изменение предложения и спроса, увеличение спроса, сокращение спроса. Увеличение предложений; сокращение предложений. Сегменты и сегментация санаторно-курортного рынка услуг. Макро- и микроэкономика санаторно-курортного бизнеса. Санаторно-курортный бизнес в формировании бюджета государства и социальной сферы граждан (Федеральный закон № 122 о замене льгот как фактор стимулирования развития санаторно-курортного отдыха и лечения за счет бюджет средств). Налоги в санаторно-курортном бизнесе. 33. Формирование экономической рентабельности санаторно-курортных предприятий: Экономика использования новых технологий на разных стадиях роста санаторно-курортного предприятия. Бухучет в санаторно-курортном предприятии. Оплата труда и вознаграждение персоналу санаторно-курортных предприятий. Факторы, воздействующие на формирование продукта, ценовая политика санаторно-курортного предприятия. Формирование себестоимости и финансовых затрат на санаторно-курортный продукт. Статистика, учет и отчетность в санаторно-курортных предприятиях 34. Разновидности рынка санаторно-курортных услуг: Виды санаторно-курортного продукта, услуг и товаров. Особенности санаторно-курортного рынка товаров, услуг и работ. Таймшер и его функционирование в санаторно-курортных предприятиях. Исследование рынка санаторно-курортных услуг на примере региона Кавказских Минеральных Вод. Рекреационный туризм Черноморского побережья Кавказа. Перспективы развития лечебно-оздоровительного туризма в России 35. Маркетинговые исследования в санаторно-курортном лечении, отдыхе и туризме: Маркетинг в международном санаторно-курортном бизнесе. Маркетинговые исследования. Электронные каналы маркетинга и рекламы. Маркетинговые системы и информационные процессы в деятельности туроператоров санаторно-курортных предприятий. Маркетинг оздоровительных услуг в санаторно-курортном бизнесе. Маркетинговый анализ рынка санаторно-курортных услуг, понятие, цели и задачи. Этапы маркетингового рынка санаторно-курортных услуг. Факторы маркетинговой среды. Рекомендации по организации маркетинга, деятельности маркетолога. |
Похожие:
 |
Решение Ученого совета ргсу от «30» января 2012 г. Протокол №8 программы... Программы вступительных испытаний в Российский государственный социальный университет (далее – «ргсу») разработаны на основе Федерального... |
|
Решение Ученого совета ргсу от «28» Программы вступительных испытаний в Российский государственный социальный университет (далее – «ргсу») разработаны на основе Федерального... |
|
Примерный уровень требований вступительных испытаний творческой направленности.... При приёме по данным профилям учебное заведение проводит следующие вступительные испытания |
|
Программа вступительных испытаний по литературе при приеме на обучение по программе бакалавриата Литературное направление; классицизм, сентиментализм, романтизм, реализм, модернизм (символизм, акмеизм, футуризм) |
|
Коллектив Авторов Итоги Второй мировой войны. Выводы побежденных спб.: Полигон; М.: Аст,; 1998 В книге разбираются также вопросы развития вооружения и боевой техники, использования различных видов транспорта, организации финансирования... |
 |
Практикум по литературе для профессий 150709. 02 Сварщик (электросварочные... Практикум предназначен для организации и проведения практических занятий по учебному предмету «литература». Сборник включают в себя... |
|
Д. А. Иванченко И 18 Основы работы в сети Интернет Текст: учеб методические материалы. — Электросталь : Филиал ргсу, 2007. — 32 с |
|
Д. А. Иванченко И 18 Технологии социологического исследования в сети Интернет Текст: учеб методические материалы. — Электросталь : Филиал ргсу,... |
|
Курсы, дата прохождения Награды Курсы «Применение пакета свободного программного обеспечения», 10. 12. 2009 г., Курсы повышения квалификации «Использование эор в... |
|
Как попасть на курсы java? Далее назначается обоюдно удобное время для технического собеседование, по результатам которого происходит зачисление на курсы |