Книга «Двенадцать ступеней к сыроедению»
|
Скачать 1.33 Mb.
|
Наш любимый семейный зеленый сок Хорошо смешайте в миксере следующие ингредиенты: 1 большой пучок нарезанного шпината (или другой зелени) 2 средних яблока (нарезанных) 1 лимон 1 чашку воды Процедите полученную смесь через марлю. Рассчитано на 3-4 человека. Борщ Смешайте следующие ингредиенты в миксере: 2 чашки воды 3 свеклы 1 небольшой имбирный корень (нарезанный) 3-4 большие дольки чеснока 6-7 лавровых листиков Вылейте смесь в большую миску. Смешайте в миксере следующие ингредиенты (примерно 30 секунд): 2 чашки воды 2 морковки 2 стебля сельдерея 2 ст. ложки яблочного уксуса 3-4 апельсина, очищенные от кожи и семечек (семечки придадут очень горький вкус) 1 ст. ложку меда 1 чашку оливкового масла морскую соль по вкусу Добавьте туда же 1/2 чашки очищенных грецких орехов и быстро смешайте на медленной скорости, чтобы они размельчились, но не перетерлись. Вылейте смесь в ту же миску и перемешайте. Нарежьте или натрите на терке: % кочана капусты 1 -2 морковки 1 пучок петрушки Добавьте это в ту же миску и перемешайте. Расчитано на 7-10 человек. He-куриная лапша Хорошо смешайте в миксере в течение 1 - 2 минут: 2 чашки воды 1/2 чашки натертого кокосового ореха Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты: 2 чашки сельдерея (нарезанного) 2 ст. ложки соевого соуса 1 дольку чеснока перец по вкусу Вылейте в большую миску и добавьте: 1 среднего размера морковку (натертую на терке) 1/4 пучка петрушки (нарезанного) 2 среднего размера картошки (натертые на терке) нарезанные грибы (если хотите) Рассчитано на 7 человек. Суп Чаудер Смешайте 1 чашку натертого кокосового ореха с 1 чашкой воды в миксере в течение 2 минут. Добавьте 1 чашку кешью и мешайте еще 1/2 минуты. Добавьте все остальное и хорошенько перемешайте: 1 чашку воды 1/2 чашки оливкового масла 1 чайную ложку меды 1 чашку нарезанного сельдерея острого перца по вкусу 2-5 долек чеснока Вы получили простой чаудер. Если вы хотите получить вкус устриц - добавьте хлопья сушенной морской травы (далс). Если вы хотите овощной чаудер, то для грибного вкуса - добавьте ваши любимые грибы (сухие или свежие), капустного - нарезанную капусту, томатного - нарезанные помидоры, морковного - натертую морковку, кукурузного - срежьте кукурузу с початка или используйте мороженную, горохового - свежий или мороженный зеленый горошек. Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере этот суп будет теплым. Но он все равно сырой (не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть теплый суп в холодное зимнее время. Расчитано на 5 человек. Чили Смешайте в миксере следующие ингредиенты: 1 чашку воды 2 чашки свежих помидор (нарезанных) 1/2 чашки фиников или изюма 1/2 чашки оливкового масла 1 чашку сушеных помидор 1 чашку сушеных грибов 1 чашку нарезанного сельдерея соль по вкусу 1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых) 1-2 ст. ложки лимонного сока. острого перца по вкусу 2-5 долек чеснока 1 пучок базилика Вылейте в большую миску. Добавьте 1/2 паунда проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпьте высушенной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере чили будет теплым. Но оно все равно сырое (Не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть тарелку теплого чили в холодное зимнее время. Рассчитано на 5-7 человек. Суп Гаспачо Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты: 1/2 чашки воды 1/4 чашки оливкового масла 5 больших спелых помидор 2 дольки чеснока или острого перца по вкусу 1 ст. ложку меда (или фиников или изюма) 1/4 чашки лимонного сока 1/2 чайной ложки морской соли 1 пучок свежего базилика У вас получилась основа для гаспачо. Нарежьте следующие овощи кубиками: 1 большое авокадо 1 среднего размера сладкий перец 5 стеблей сельдерея 1 небольшой репчатый лук Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой. Рассчитано на 4-5 человек. Универсальный рецепт для соуса Смешайте в миксере в однородную массу следующее: Растительное масло (любое). Налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера. 1 чайную ложку меда (или любой другой натуральный подсластитель, как изюм или бананы) 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока (или яблочного уксуса) 1/3 чашки воды 1 чашка нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени - желательно свежей! -петрушки, кинзы, базилика или любой другой. Добавьте острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т.д.) 1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких) 1/2 чайной ложки морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса, или вообще без соли) Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент - смелее! Главное, чтобы было вкусно. Рассчитано на 7-10 человек. Сухарики Игоря Засыпьте 2 чашки льняных семечек в мельничку или кухонный комбайн и перемелите их в муку. Смешайте в миксере: 1 чашку воды 1 большую луковицу (мелко нарезанную) 3 стебля сельдерея (нарезанного) 4 дольки чеснока (средних) 2 помидора (не обязательно) 1 чайную ложку тмина 1 чайную ложку семечек кориандра 1 чайную ложку морской соли Вылейте в большую миску и вмешайте муку из льняных семечек. Покройте миску марлей или полотенцем и оставьте в теплом месте на ночь, чтобы немножко закисло. Утром намажьте на тефлоновые листы дегидратора и разделите на квадратики. Если вы хотите, чтобы сухарики по вкусу напоминали хлеб, то выключите дегидратор сразу же, как они подсохнут. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими и долго хранились, то сушите их дольше. Выйдет 25-32 сухарика. Валин сырой хлеб 1 чашка размолотых льняных семечек 1 чашка проросшей пшеницы (держите в воде не больше 1 дня) 1 чашка грецких орехов (замоченных накануне вечером) 1 чашка нарезанного сельдерея 2 чайных ложки тмина (замоченных накануне вечером) 2 ст. ложки семечек кориандра 1 большую луковицу 1/2 чашки воды 1/2 чашки оливкового масла 1/2 чашки изюма сок одного лимона 1 чайную ложку соли. Перемелите замоченные грецкие орехи, пшеницу и лук в кухонном комбайне, выложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Затем перемешайте в миксере сельдерей, оливковое масло, изюм и воду. Вылейте в ту же миску и хорошо перемешайте. Добавьте соль, кориандр, лимонный сок и тмин и еще раз перемешайте. Вылепите из этой смеси небольшие буханочки хлеба, посыпьте их маком или перемолотыми орехами и положите на тефлоновые листы дегидратора. Поставьте температуру в дегидраторе на 100 F и сушите хлеб в течение 24-36 часов. Вам нужно будет перевернуть буханочки на другую сторону примерно через 12-15 часов, чтобы они одинаково подсохли с обеих сторон. Выйдет 5-7 буханочек. Живые котлетки Размелите 1 паунд ваших любимых орехов. Соедините следующие ингредиенты и перемешайте их в кухонном комбайне: 1 паунд морковки 1 среднего размера луковицу 1 ст. ложку меда (или изюма или очень спелого банана) 1 ст. ложку растительного масла 1-2 ст. ложки сухих приправ (любых) морскую соль по вкусу Если смесь вышла слишком жидкой, вы можете добавить следующее: сушеный укроп, или сушеный чеснок, или сушеный лук, или сушеную петрушку, или перемолотые льняные семечки. Сделайте из смеси котлетки или шарики и посыпьте паприкой перед подачей. Если вы хотите получить рыбный привкус, добавьте сушеной морской травы. Рассчитано на 5 человек. Сыроедческие сэндвичи Перемелите в кухонном комбайне 1 паунд ваших любимых орех. Затем перемелите следующие ингредиенты: 1 паунд морковки 1 среднего размера луковицу 1 ст. ложку меда (или изюма или очень спелого банана) 1 ст. ложку растительного масла 1-2 ст. ложки сухих приправ (любых) морскую соль по вкусу 2-3 ст. ложки питательных дрожжей Если смесь вышла слишком жидкой, добавьте следующее: сушеный укроп, или сушеный чеснок, или сушеный лук, или сушеную петрушку, или перемолотые льняные семечки. Сделайте из этой смеси 10 котлеток. Нарежьте кружками 2 больших спелых помидора и 1 луковицу. Вымойте 10 листов свежего шпината. Положите шпинатовый лист на сухарик, положите котлетку на шпинат, положите кусок помидора на котлетку. Рассчитано на 10 человек. Живая пицца Размелите 2 чашки льняных семечек. Смешайте в миксере: 1 чашку воды 1 большую луковицу (нарезанную) 3 стебля сельдерея (нарезанного) 2 помидора (средних размеров) 4 дольки чеснока (небольших) 1 чайную ложку морской соли. Переложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Намажьте тесто на тефлоновые листы дегидратора. Разделите на квадраты желательного размера. Долго не сушите. Начинка: Смешайте в миксере с небольшим количеством воды следующее: 1 паунд любых орехов 1/2 чашки сушеных помидор 1/2 чашки изюма сок 1 небольшого лимона 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложку сухого базилика Вылейте в миску. Добавьте: 1 ст. ложку сушеного лука 1 ст. ложку сушеного чеснока 2-3 ст. ложки питательных дрожжей 1 ст. ложку мисо Хорошо перемешайте. Намажьте начинку на квадратики подсушенного теста. Украсьте кусочками помидора, нарезанными грибами, оливками и петрушкой. Выйдет 9 квадратиков пиццы. Голубцы Начинка: Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне в однородную массу 1/2 чашки грецких орехов 2 чашки семечек (замоченных с вечера) 3 дольки чеснока 1 чашка нарезанного сельдерея 1/2чайной ложки соли 1/3 чашки оливкового масла 1/2 чашки лимонного сока 1 чайную ложку тумарика (или любой другой приправы) Дополнительные ингредиенты: Нарежьте длинными, тонкими полосками половина авокадо Половина большого сладкого перца 2 зеленых лука Вымойте 5 листов капусты Намажьте начинку на капустный лист и добавьте тонко нарезанные овощи. Сверните капустный лист в трубочку. Чтобы держался, проткните зубочистками. Можете нарезать на более мелкие кусочки, чтобы вышло где-то 10-15 кусочков. Не-спагетти. Нарежьте тыкву длинными тонкими полосками, похожими на спагетти. Перед подачей посыпьте паприкой и полейте растительным маслом. Украсьте свежей петрушкой. Соус из помидоров: Смешайте в миксере следующие ингредиенты: 2 чашки нарезанных помидоров 2-4 дольки чеснока 3/4чашки свежего базилика сок 1 среднего лимона 2 ст. ложки оливкового масла 4 финика (или немного изюма) 1 чашку сушеных помидоров Рассчитано на 7 человек. А ляпом фри Нарежьте 1 паунд репки или турнепса так, чтобы кусочки выглядели как картошка фри. Положите в миску и добавьте: 1ст. ложку сушеного лука 2 ст. ложки оливкового масла морской соли по вкусу 1 ст. ложку паприки. Расчитано на 5 человек. Сыр из орехов и семечек 2 чашки любых орехов или семечек, замоченных с вечера 1/2 чашки воды Залейте орехи или семечки на ночь водой. Утром процедите и промойте. Положите в миксер и смешайте с 1 чашкой воды, пока не получите единородную массу. Вылейте в марлевый мешочек и подвеете, чтобы стекла вода, оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 8-12 часов. Переложите сыр в миску и смешайте с вашими любимыми приправами. Получится 1 пинта (пол-литра). Может храниться в холодильнике в закрытом контейнере до 7 дней. Чтобы придать сыру вкус можете вмешать в любой комбинации следующие ингредиенты: чеснок, лимонный сок, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, свежую и сушеную петрушку, свежий или сушеный укроп, сушеные помидоры, нарезанный лук, базилик, оливковое масло, морскую соль. Валин острый сыр из миндаля Смешайте в миске следующие ингредиенты: 2 чашки миндальной пульпы (не сладкой) 1/4 чашки оливкового масла 1/2чашки лимонного сока 1/2 чайной ложки соли 1/4 чашки свежего или сушеного укропа 1/2 чашки мелко нарезанного лука 1/2 чашки мелко нарезанного красного перца Украсьте кусочками помидора. Рассчитано на 4 человека. Паштет из грецких орехов Хорошо перемелите в кухонном комбайне следующие ингредиенты: 3 чашки сырых грецких орехов, замоченных с вечера 1/2 чашки фиников 3 дольки чеснока (или острого перца по вкусу) 1/4 чашки лимонного сока 1/4 чашки оливкового масла 1/4 чашки свежей кинзы 1/2 чайной ложки морской соли Используйте паштет для фаршировки перца, капустных листьев и т.д. Рассчитано на 5-6 человек. Солнечный паштет 1/2 чашки грецких орехов 2 чашки семечек, замоченных с вечера 3 дольки чеснока 1 чашка нарезанного сельдерея 1 1/2 чайной ложки соли 1/3 чашки оливкового масла 1/2 чашки лимонного сока 1 ст. ложку сушеного базилика Смешайте эти ингредиенты в кухонном комбайне в единородную массу. Подавайте паштет на сухариках, в капустных листах или нафаршируйте им перец. Хватит на 12 человек. Сережин хумус Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне: 2 чашки соевых бобов, замоченных на 1 сутки 1/ чашки оливкового масла 1 чашку нарезанных помидор 1 чашку нарезанного сельдерея соль по вкусу (или соевый соус) 1 -2 ст. ложки сушеного укропа или базилика (или 1 чашку свежего) 1-2 ст. ложки лимонного сока острого перца по вкусу 2-5 долек чеснока Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Рассчитано на 5-7 человек. Универсальный рецепт для торта Тесто: Соедините в миксере следующие ингредиенты, и хорошо перемешайте: 1 чашку размолотых орехов, семечек или зерен 1 ст. ложку растительного масла 1 ст. ложку меда Также можете добавить: 1/2 чашки нарезанных или надавленных свежих фруктов или ягод или 1А чашки сухофруктов, сначала замоченных в течение 1 -2 часов, затем перемолотых. 1 чайную ложку ванили 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1/2 чашки сырой муки из кэроба шкурку от 4 мандарин (как следует перемолотую) Если смесь получилась не достаточно твердой, добавьте натертую мякоть кокосового ореха. Размажьте приготовленное тесто на плоской тарелке. Крем: Хорошо перемешайте в миксере следующие ингредиенты (добавляйте воду, если нужно, по чайной ложке): 1/2 чашки свежих или замороженных фруктов 1/2 чашки орехов 1/2 чашки оливкового масла 2-3 ст. ложки меда сок 1 лимона среднего размера 1 чайную ложку ванили Намажьте ровным слоем на тесто. Украсьте фруктами, ягодами и орехами. Придумайте вашему торту название. Поставьте в холодильник. Орехи: миндаль, грецкие, лесные, кэшью, кедровые. Семечки: подсолнечные, льняные, кунжутные. Сухофрукты (без косточек): чернослив , изюм, абрикосы, финики или инжир. Свежие фрукты или ягоды: клубника, яблоки, бананы, голубика, ананас, манго, абрикосы, малина или клюква. Рассчитано на 12 человек. |
Похожие:
 |
Книга обліку видачі свідоцтв Книга обліку видачі атестатів Книга... Сборник рекомендаций по заполнению предметных страниц классных журналов общеобразовательных учебных заведений 1-3 ступеней составлен... |
 |
Ступеней Сборник составили учителя русского языка, литературы Воинской общеобразовательной школы I-III ступеней Красноперекопского районного... |
|
К сыроедению Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему о том, как много людей в буквальном смысле слова зависят... |
|
Двенадцать теоретических лекций |
|
Годовой план работы марьяновской ош I iii ступеней на 2014/2015 учебный год содержание |
|
Закон РФ «Об образовании» Примерные основные образовательные программы всех видов ступеней школьного образования |
|
«Гомологи метана» Образовательное учреждение: Бахмутовской оош I-III ступеней Новоадарского совета Луганской области |
|
Сироты в мировой литературе Переложения мифов Древней Греции (Успенский Л. Двенадцать подвигов Геракла. Успенские В. и Л. Золотое руно. Смирнова В. Герои Эллады.... |
|
All topics are presented face down. Each ticket will have one topic on it. The На территории России 12 (двенадцать) морей: Чёрное море, Aзовское море, Белое море, Балтийское море и другие |
|
Отдел образования сакской районной госадминистрации зерновская общеобразовательная... Программа предназначена для учащихся среднего и старшего звена |