Академия наук СССР сибирское отделение бурятский институт биологии
|
Скачать 1.25 Mb.
|
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙБИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТЕНИЙ Растения являются носителями биологически активных веществ, под которыми в широком смысле слова можно понимать воду, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и т. д. Однако в группу биологически активных веществ выделяются лишь соединения, которые могут в минимальных количествах оказывать высокий фармакологический эффект: глнкозиды, флавоноиды, дубильные вещества, полисахариды и др. Многие из них обнаруживаются в пищевых растениях. Алкалоиды — вещества, вырабатываемые растениями, представляющие собой сложные азотсодержащие соединения основного характера. Химическая структура их весьма разнообразна. В растениях они содержатся обычно не в чистом виде, а в виде солей различных органических кислот (щавелевой, лимонной, яблочной и др.). Количество алкалоидов в растениях невелико: от следов до 2—3 % на сухой вес растения. Они почти не растворимы в воде, но легко образуют соли с различными кислотами, хорошо растворяющимися в ней, в большинстве случаев ядовиты, но в малых дозах обладают ценными лечебными свойствами. Их используют для лечения заболеваний нервной системы, внутренних органов (морфии, папаверин, скополамин, кодеин, кофеин, теобромин, никотин, берберин, пиперин, стрихнин, атропин, лобелии и др.). В некоторых растениях, употребляемых в пищу, содерзкание алкалоидов весьма значительно. Это пеллетверин, который есть в коре граната, пиперин в черном перце, кофеин в плодах кофе и листьях чая, теобромин в какао, берберин в барбарисе. Любопытно сравнить реальные количества кофеина, получаемые населением в виде фармацевтических препаратов, с одной стороны, и с продуктами питания — с другой. Установлено, что в чашке черного кофе в среднем содержится около 100—150 мг кофеина, а в таблетках, выпускаемых фармацевтической промышленностью,— только 100 мг, которые принято считать средней разовой фармакопейной дозой. Однако таблетки с кофеином принимает не каждый и сравнительно редко, а чай и кофе в большинстве стран население употребляет ежедневно и по нескольку раз. Гликозиды — это вырабатываемые растениями вещества, распадающиеся под влиянием различных агентов (кислота, щелочь, ферменты) на углеводную часть и агликон (гении). Различают гликозиды сердечные, горькие, сапонины, антракликозиды. Горькие гликозиды (их еще называют горечами) обладают горьким вкусом и оказывают на организм определенное физиологическое действие: усиливают секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют возбуждению аппетита и усвоению пищи. В химическом отношении горечи мало изучены. Немногие из них выделены в чистом виде. К числу горьких гликозидов относятся абсинтин, аукубин и др. Сапонины — от латинского названия растения Sa-рапаriа — мыльнянка, из которого впервые в 1810 г. были выделены эти вещества — стероидные и тритер-реновые гликозиды. Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют устойчивую пену, напоминающую мыльную. Растения, содержащие сапонины, обладают отхаркивающим эффектом и применяются при заболеваниях дыхательных путей, а также используются как мочегонное, общеукрепляющее, стимулирующее и тонизирующее средство. В последнее время выявлено благоприятное действие сапонинов при лечении болезней сердечно-сосудистой системы, склероза сосудов головного мозга, атеросклероза в сочетании с гипертонической болезнью. Они безвредны в малых дозах и при приеме внутрь, но очень ядовиты при подножном и внутривенном введении, так как под влиянием сапонинов эритроциты крови подвергаются гемолизу: оболочка эритроцитов разрывается, и гемоглобин из них переходит в сыворотку крови. Дубильными веществами ранее называли вещества растительного происхождения, которые способны дубить кожу. В настоящее время установлено, что не все вещества, относящиеся к дубильным, обладают дубящим действием. В химическом отношении дубильные вещества делятся на три группы: гидролизуемые, конденсированные и смешанные. Дубильные вещества не ядовиты, имеют характерный вяжущий вкус и многие из них обладают Р-витаминной активностью, как, например, катехины, содержащиеся во многих плодах и ягодах. Дубильные вещества применяются наружно как вяжущее и бактерицидное средство, при воспалениях в полости рта и горла, ожогах и кровотечениях и внутрь — как противовоспалительное и противопоносное; кроме того, они используются при отравлении тяжелыми металлами и алкалоидами. Дубильные вещества применяют как вяжущее, противовоспалительное, антибактериальное, антисептическое и кровоостанавливающее средство, при ожогах, катарах, гнойных процессах, при отравлениях алколоидами, солями тяжелых металлов, некоторыми гликозидами. Полисахариды — сложные углеводы, которые широко распространены в растительном мире. Установлена многообразная биологическая активность полисахаридов растительного происхождения: антибиотическая, противовирусная, противоопухолевая, антидотная. Некоторые исследователи отмечают, что в этом плане наиболее перспективное направление — изучение влияния полисахаридов на вирусные заболевания, гастрит и язвенную болезнь (исследования яблочного, лимонного пектинов, каррагишша и др.). К полисахаридам относятся камеди, слизи, пектиновые вещества, инулин, крахмал, клетчатка. Слизи и камеди близки по составу и разграничение их не всегда возможно. Обычно камедью называют продукт, собираемый в виде твердых кусков, а слизи получают извлечением водой. Слизи и камеди, облагодаря своей способности образовывать гели (пектины, агар-агар, альгиновые кислоты), используются как мягчительное и обволакивающее лечебное средство, создающее защитный покров нервных окончаний слизистой оболоч- ки зева, желудочно-кишечного тракта, бронхов и т. д. Они применяются для лечения больных — колитом, энтероколитом, гастритом, язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях верхних дыхательных путей. Растения, содержащие слизистые вещества,— это льняное семя, корень алтея, листья подорожника большого, среднего, ланцетного, цветки липы и др. Пектины очень близки к камедям и слизям. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, которые обладают адсорбирующим и противовоспалительным действием. Такие студни образуются при варке варений из вяжущих ягод: черной смородины, шиповника, клюквы, черники. Пектины улучшают пищеварение, снижают интенсификацию гнилостных процессов в кишечнике, обезвреживают ядовитые вещества, как попадающие извне, так и образующиеся в самом организме, способствуют выведению из организма излишнего количества холестерина, используются при лечении поносов. Пектины яблок задерживают размножение вируса А, гриппа. Большое количество пектинов обнаруживается в плодах земляники лесной, шиповника, ягодах клюквы, черной смородины, черники, в яблоках, лимонах, апельсинах. Эфирные масла — это летучие, с сильным запахом вещества, вырабатываемые растениями и представляющие собой чаще всего смеси различных химических соединений. Известно 2500 эфиромасличных растений. Применение эфирного масла в медицине разнообразно. Есть масла, обладающие болеутоляющим свойством, успокаивающие, влияющие на сердечную деятельность, смягчающие кашель, бактерицидные, возбуждающие нервную систему, деятельность желудка, оказывающие стимулирующее действие на моторную и. секреторную функции пищеварительного аппарата. Мятное, тминное, коричное, горчичное эфирные масла отличаются значительным бактерицидным действием как в отношении кишечной палочки, так и патогенной кишечной флоры. Кроме того, эфирное масло используется для улучшения и изменения вкуса, запаха лекарств. Среди пищевых эфиромасличых растений, применяемых с лечебной целью: кориандр, укроп, тмин. Витаминами являются биологически активные органические вещества, различные по своей химической природе и физиологическому действию. В настоящее время известно около 30 витаминов. Животный организм нуждается в поступлении извне около 20 витаминов, остальные синтезируются во внутренних органах. Недостаток витаминов нарушает все обменные процессы, но и при избытке их также нарушается обмен веществ. Так, при недостатке витамина Д у детей нарушается нормальное отложение извести в растущих костях, развивается рахит. При чрезмерном употреблении витамина Д кальции, входящий в состав извести, накапливается уже не в костях, а в других органах. В литературе неоднократно отмечалось, что при применении природных витаминов нет опасности передозировки и что комплексы витаминов, содержащихся в растительных и животных продуктах, эффективнее искусственных. Существенное значение имеют витамины при нервных заболеваниях. В нашем организме нервная система регулирует процессы обмена веществ, а нарушение их в свою очередь приводит к функциональным нарушениям центральной нервной системы. Установлено, что после нервного перенапряжения в крови человека повышается содержание холестерина и, кап правило, понижается содержание витаминов В1, Вз, В12, РР и аскорбиновой кислоты. Большое значение придается витаминам при лечении желудочно-кишечного тракта. Больше всего в витаминах нуждаются больные, страдающие поносами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При лечении желудочно-кишечных заболеваний определенную роль играют аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин и витамин РР. При заболеваниях печени и желчных путей положительное влияние оказывают аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, витамины А, К, B6 В12, фолиевая кислота. Недостаток витамина А может привести к изменению слизистых оболочек мочевого пузыря, почечных лоханок и желчного пузыря, что является фактором, способствующим образований) камней. Для нормальной жизнедеятельности организма и обмена веществ необходимы все макро- и микроэлементы. Минеральные соли, распространенные в растениях, п входящие в них элементы играют важную роль в обмене веществ, образовании ферментов, гормонов и кроветворения. Они существенно влияют на деятельность сердца, возбудимость нервной системы и мышц, входят в состав костей скелета. Современная наука значительно расширила возможности познания воздействия пищевых продуктов на организм человека. Экспериментально изучается влияние на живой организм недостатка витаминов и минеральных солей, действие различных биологически активных веществ и содержание их в различных пищевых растениях. В настоящее время известны химический состав и фармакологическое действие целого ряда растений, использовавшихся в тибетской медицине. Эти сведения рассмотрены в следующем разделе и цитированы по работам В. В. Телятьева [1969], Л. Л. Скляровского [1972], Д. А. Муравьевой, А. Ф. Гаммерман [1974], А. И. Шретера [1975], А. А. Алтьшышева [1976], А. Ф, Гаммерман, И.. И. Грома [1976], Ю. Н. Муха-новой и др. [1977], М. Л. Ревы и В. М. Липовецкого [1977], Д. А. Муравьевой [1978], Р. Л. Борисовой и др. [1979], Л. Р. Ноздрюхиной, Н. И. Гринкевич [1980], Ю. М. Днепровского, Г. И. Высочиной [1986], А. И. Павлий, И. А. Драник [1986], А. Д. Туровой, Э. Н. Сапожниковой [1983], П. Чуролинова [1974], Л. В. Ратахиной [1986], Р. А. Бабаевой п др. [1988], Уо1согои'а, Та1га1ш и др. [1987], Т. А. Асеевой п др, [1989], Ц. А. Найдаковой, С. М. Баторовой [1989]. Сведения о распространении даны по справочнику Е. В. Вульфа и О. Ф. Малеевой [1969]. Поскольку многие тибетские растения в Забайкалье были заменены видами местной флоры, сведения по химическому составу и применению их в медицине в некоторых случаях даны и для заменителей, и для подлинных растений. ЧТО УЖЕ ИЗВЕСТНО О ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЯХ? Ка-ко-ла — кардамон бенгальский — "Атоnum аro-таticum Roxb Сем. Имбирные — Zingiberaceae Распространение. Произрастает в Индии (Бенга-лии), Непале. Культивируется во влажных районах у подножия Гималаев. Химический состав. Плоды содержат до 1,2 % эфирного масла с большим количеством цинеола. Применение. Плоды кардамона бенгальского применяются для улучшения вкусовых качеств лекарства, в пищевой промышленности — как пряность. Ка-бэд — тыква горлянка (лагенария, бутылочная, или посудная, тыква) — Lagenaria siceraria (Мо1.) Сем. Тыквенные —Cucurbitacae. Распространение, Выращивают почта во всех областях СССР. Химический состав. В плодовой мякоти тыквы обнаружены минеральные вещества (соли калия, кальция, магния, железа и др.)» углеводы, витамины С, В1, В2, РР, 'каротин, в семенах — органические кислоты, фитостерины, жирное масло, смолистые вещества. Применение. В качестве лекарственного сырья используется семя тыквы, обладающее глистогонным действием. Это сырье несколько слабее, чем препараты мужского ' папоротника, и не оказывает токсического действия на организм. Значительное количество пектина в плодовой мякоти и незначительное — клетчатки и органических кислот позволяет использовать тыкву пр,и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она полезна при атеросклерозе, так как способствует выведению холестерина из организма. Из-за низкой калорийности ее можно употреблять в пищу при избыточной массе. В народной медицине тыкву используют в диетическом питании, при отеках, связанных с сердечнососудистой системой, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Свежий сок из мякоти плодов шквы (по 1/2— 1 стакану в день) употребляют при заболеваниях печени и почек. Как успокаивающее средство при бессоннице на ночь принимают 1/4 стакана тыквенного отвара с медом, В народной медицине Дании тыкву используют как противолихорадочное средство. К разновидностям скороспелой и твердокорой тыквы относят кабачки и патиссоны. Тыкву, кабачки, патиссоны употребляют в пищу в вареном, жареном, маринованном виде. Из тыквы варят варенье, сдабривая его различными! ягодами (черной смородиной, брусникой, облепихой)' Кабачки и патисоны используют для изготовления икры и различных консервов. Кабачки рекомендуют Употреблять при отеках и других заболеваниях, когда необходимо выведение воды из организма. Чжэр-ба — барбарис сибирский — Berberis sibirica Рallas. Сем. Ба'рбарисовые — Berberidaceae. Распространение. Растет по каменистым местам в альпийском и субальпийском поясах Западного и Во-ст'очного Саяна, на Хамар-Дабане, Малхацском и Яб-лоно'вом хребтах, в долинах рек Баргузин, Уда, Чи-кой, Шилка, Онон. Химический состав. Для рода Барбарис характерно наличие изохинолиповых алкалоидов, которые обнаружены в корнях, коре, семенах. В барбарисе сибирском найдено 0,4 % алкалоидов. В составе алкалоидов доминируют берберин и бербамин. В стволе барбариса амурского обнаружены алкалоиды берба-мин, бербамунин, ятроррицин, берламбин, магнофлорин. Применение. Установлены высокая антимикробная активность берберина и его тонизирующее действие на матку. Настойка из листьев разрешена к применению как желчегонное и кровоостанавливающее средство. В народной медицине применяют отвар корня при различных заболеваниях: печени, при простудных как потогонное и отхаркивающее сродство, при желудочно-кишечных. Установлено, что водный настой корня барбариса сибирского значительно снижает кровяное давление и угнетает центральную нервную систему. Кхам-бу— абрикос обыкновенный — Аrmeniaca vul-garis (L.) Lam.Сем. Розоцветные — Козасеае. Распространение. Культурный абрикос сосредоточен в Средней Азии, на юге Украины, на Кавказе и в Крыму. В диком виде встречается в Средней Азии, на Тянь-Шане, в горных районах Дагестана. Растет главным образом по сухим склонам гор, поднимаясь до 1500 м над ур. м. Химический состав. Плод среднеазиатского абрикоса содержит до 79 % различных Сахаров в расчете на сухой вес, причем до 50 % приходится на сахарозу, Абрикос очень богат витамином А и по его содержа- I нию уступает лишь шпинату и яичному желтку. В нем содержатся различные органические кислоты (яблочная, лимонная). Витамин С обнаружен в небольших количествах. В семенах абрикоса обнаружены до 40 % жира, а также гликозид амигдалин, ко-торый применяется для получения миндальной воды. Кроме того, семена используются для получения пищевого абрикосового масла. Применение. Из свежих плодов готовят компоты, варенье, джем. Для длительного хранения плоды абрикоса сушат, консервируют, замораживают. Из плодов получают абрикосовый сок, в котором хорошо сохраняются витамины. Плоды абрикоса обладают лечебными свойствами. В них найдено большое количество солей калия, железа. Используются при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, так как соли калия выводят воду из организма. Сушеные плоды абрикоса, или курага, включаются в рацион разгрузочных дней. При сахарном диабете употреблять абрикосы не рекомендуется из-за большого содержания сахара. В народной медицине Китая используют семена плодов в сочетании с другими лекарственными растениями при воспалительных заболеваниях верхних Дыхательных путей и нефрите. Небольшое количество эмульсии из истолчённых семян применяют при кашле, икоте. Из мякоти абрикоса можно делать косметические маски при солнечных ожогах лица. Масло, полученное из семян абрикоса, находит прть менение в медицине как растворитель для лекарственных веществ, употребляемых для подкожного или внутримышечного введения. Оно входит в состав жидких мазей. Камедь абрикоса — отличный заменитель .гуммиарабика, который используется для приготовления масляных эмульсий в фармацевтической промышленности и как обволакивающее вещество. Кхур-ыан — одуванчик лекарственный — Taraxcum officinale Wigg. Сем. Астровые — Asteraceae. Распространение. Это сорное растение произрастает в умеренной зоне обоих полушарий. Культивируют во Франции, Германии, Австрии, Голландии, Японии, США. Химический состав. Корни содержат горькое вещество лактукопикрин, разлагающийся на лактуцин и Р-оксифенилуксусную кислоту. Из соцветий выделены тритерпеновые спирты — арнидиол и фарадиол. В млечный сок входят стериновые соединения (та-раксастерол, псевдотараксастерол). Кроме того, в корнях обнаружены амирин и тараксерол, а также ко« фейная, Р-кумаровая и церотиновая кислоты. Применение. В современной медицине препараты одуванчика применяют как горечь для возбуждения аппетита, при запорах и как желчегонное средство, Чайную ложку раздробленного сушеного корня заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в теплом месте в течение 20 мин, после чего процеживают и принимают по 1/4 стакана 2—3 раза в день. Из над4 земной части с корнями готовят сухой экстракт для пилюль. В западно-европейской медицине используют корни одуванчика при туберкулезе легких, зобе, диабете, базедовой болезни и других заболеваниях. В китайской медицине применяют как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее средство. В народной медицине используются как трава, так и корни одуванчика в качестве горечи для возбуждения аппетита и для улучшения работы желудочно-кш шечного тракта, применяют также как желчегонное, слабительное, отхаркивающее, успокаивающее и снотворное средство при хронических запорах и геморрое. Порошок сушеных корней одуванчика назначают для выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, а отвары сухой травы и корня — при заболеваниях желудка, болях в животе, при образовании камней в желче- или мочевыводящих путях. Препараты одуванчика применяются при экземах, фу-рункулезе, для выведения пигментных пятен. Для выведения веснушек две столовые ложки сухих корней заливают 300 мл воды и кипятят 15 мин. Холодным процеженным отваром моют руки и лицо утром и ве: чёром. Одуванчик является хорошим тонизирующим кожу средством. Кроме того, салат из листьев одуванчика с лимонным соком и оливковым маслом рекомендуют при медикаментозных дерматитах. Горячий настой из листьев (1 столовая ложка на 400 мл кипятка) по 1/2 стакана 4 раза в день также считается полезным при заболеваниях кожи. Масляная настойка корней этого растения является хорошим средством при лечении ожогов. Листья одуванчика ранней весной употребляют в пищу в виде салатов, погрузив перед этим их на 30 мин в соленую воду для того, чтобы они утратили горечь. В некоторых странах ранние листья заквашивают как каиусту для длительного хранения. Цветочные почки одуванчика маринуют и употребляют вместо каперсов. Корень иногда используют вместо цикория, добавляя в кофе. Кхал-ма жо-ша — канавалия мечевидная — Canava-lia gladiata (Jacd.) DC. Сем. Бобовые — Fabaceae. Распространение. Растет в Индии, Бирме, Китае, Японии, Индонезии, на Шри-Ланке, Филиппинских островах, востоке Африки, юго-востоке США, в СССР — в Аджарии и Абхазии. Применение. В пищу употребляют незрелые плоды и семена. В Японии применяется в кондитерской промышленности. На о-ве Ява используют цветы и листья в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Зрелые семена обладают наркотическим свойством. Га-бра — малина обыкновенная — Rubus idaeus L. Сем. Розоцветные — Rosaceae. Распространение. В естественных условиях малина произрастает в европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири, реже — на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется малина повсеместно, но особенно в центральных и северных областях европейской части СССР, на Урале и в Сибири. Химический состав. Плоды малины содержат органические кислоты: лимонную, яблочную, салициловую, муравьиную и капроновую; витамин С, каротиноиды, следы витаминов группы В, глюкозу, фруктозу, сахарозу; цианинхлорид, ацетоин, дубильные вещества. В семенах найдены жирное масло, фитостерин и дру-гие вещества. Применение. В медицинской практике плоды ма-лины назначают как потогонное средство в виде горя-чих отваров или настоев, приготовленных из двух столовых ложек сухих ягод на стакан кипятка. Эту дозу выпивают за один прием и через 1—2 ч повторяют, Из свежих ягод готовят сироп для улучшения вкуса лекарств, особенно для детей. Сушеные плоды входят в состав различных потогонных сборов. В народной медицине ягоды употребляют для улуч- шения пищеварения, при цинге, малокровии, желудоч. ных болях, настои и отвары — при рожистых воспален ниях кожи и угрях на лице. Водные настои листьев малины назначают для полоскания горла при ангинах и фарингитах, а также при острых поносах, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, как кровоостанавливающее средство при желудочных и других кровотечениях. Ягоды едят в свежем виде, готовят из них кисели, компоты, варенье. В пищевой промышленности исполь-. зуют для приготовления джема, желе, начинки для конфет, соков, сиропов, наливки. Гур-гум— шафран посевной — Crocus sativus L, Сем. Касатиковые — Iridaceae. Распространение. Шафран культивируют в Афга- нистане, Иране, Пакистане, Индии, Китае, на севере 1Африки, в США, Японии, Мексике. В СССР произрастает в культурном виде в Азербайджане, Грузии, Армении. Выл известен с древнейших времен в Ассирии, Индии, Египте. Химический состав. В рыльцах шафрана содержится много красящих веществ, эфирного масла, имеются флавоноиды, витамины (тиамин, рибофлавин), горечи. Применение. В медицине разных стран рыльца шафрана используются как болеутоляющее, противо-судорожное, сердечное и мочегонное средство, при заболеваниях желудка, кишечника. Нередко его также применяют при женских болезнях, желтухе, геморрое. В эксперименте установлено влияние шафрана на электрическую активность мозга и ЭКГ кроликов, Рыльца шафрана находят применение в парфюмерной промышленности, а также в пищевой как безвредный краситель. В кулинарии его используют как пряность для ароматизации овощных и мясных блюд. Гур-гум — сафлор красильный — Carthamus Undo-rius L. Сем. Астровые — Asteraceae. Распространение. Культивируют сафлор красильный почти во всех странах Европы и Азии, Афганистане, Иране, Китае, Японии. В больших количествах произрастает он в Индии, Индонезии, Бразилии, Колумбии, на Ямайке и в других странах. Химический состав. Цветы сафлора содержат два пигмента: нерастворимый красный картамин и растворимый желтый, имеются витамин Е и каротин, а также сычужный фермент. В семенах обнаружено до 54 % масла. Применение. Сафлор красильный используют в в качестве пищевого красителя, в кулинарии — вместо шафрана. Из семян его получают масло, которое заменяет подсолнечное ц идет на изготовление маргарина, олифы, смол и других продуктов. Гэ-сар — михелия чампака — Michelia champaca L, Сем. Магнолиевые — Magnoliaceae. Распространение. Произрастает в Индии, Бирме, Китае; культивируется в Гималаях, на п-ове Малак-ка, в Таиланде, Индонезии, на Филиппинских островах, в СССР — в Батуми. Химический состав. В эфирном масле содержится около 60 % линалола, а также гераниол, цинеол, бензойная кислота и др. Применение. Плоды я кора михелии чампака использовались в пищу. Го-чжи-ла — семекарпус биладур — Semecarpus ana-cardium L. Сем. Сумаховые— Anacardiaceae. Распространение. Семекарпус культивпруется в Индии, на п-ове Малакка, в Иране, Китае, на о-ве Маврикий. Химический состав, В плодах семекарпуса содержатся дубильные и красящие вещества, в ядрах — масло, в составе которого найдены пирокатехол и ана-кардол. Применение. В народной медицине широко псполь* зуют спелые плоды семекарпуса при диспепсии, кожных болезнях, Из оболочки плода получают масло и сок, которые применяются наружно для втираний, В пищу на соления и маринады используются молодые плоды. Масло из ядра имеет сладкий вкус и применяется в кондитерской промышленности. Наряду с плодами семекарпуса в практике тибетской медицины часто использовали и плоды анакар-дпума восточного. Го-ю — арековая пальма — Areca catechu L. Сем. Арековые пальмы — Arecaceae Palmae. Распространение. Пальму арека культивируют на островах Малайского архипелага и в Индии. Химический состав. Семена содержат до 0,5 % основного алкалоида — ареколина и около 0,1 % смеси других алкалоидов (арекаидин, гувацин, гуваколин), не обладающих противоглистным свойством. Ареколин представляет собой метиловый эфир метилтетрагидрси пиридин карбоновой кислоты. Это бесцветная маслянистая щелочной реакции жидкость, которая кипит при 209 °С и перегоняется с водяными парами, все соли хорошо кристаллизуются, но весьма гигроскопичны, кроме гидробромида. Применение. Используется в ветеринарии. Ареколин и его соли ядовиты. Семена арека входят в состав жвачки «бетель», широко применяемой населением Юго-Восточной Азии как тонизирующее и противоглистное средство. Гро — пшеница — Triticiim vulgare Host, Сем. Злаки — Роасеае. Распространение. Она занимает господствующее положение среди зерновых культур. В настоящее время насчитывается около 30 тыс. сортов пшеницы. | Химический состав. Содержит около 70 % углеводов, 13 % белков, 1,5 % жиров, 3 % клетчатки, минеральные соли (фосфор, калий, магний ц др.), витамины группы В, витамин Е, различные ферменты. Применение. В современной медицине для лечения некоторых видов экзем широко используют жидкость Митрошина, которую получают при перегонке из предварительно подвергшегося ферментации пшеничного зерна. Крахмал, полученный из пшеницы, идет на изготовление присыпок и мазей. Готовят |
Похожие:
 |
Сибирское отделение бурятский научный центр Санчжей Чжамцо. Тибетский медицинский трактат Лхан-тхабс. Разделы чха, джа, нйа, та. Пер с тиб. – Улан-Удэ, Изд-во бнц со ран, 2000.... |
|
Академия наук СССР институт философии изадтельство социально- экономической... Академия наук СССР институт философии изадтельство социально- экономической литературы «мысль» москва — 1963 |
|
Литература победитель обмана Российская академия наук научный совет по истории мировой культуры Комиссия по истории культуры Древней и Средневековой Руси Евразийское... |
|
Бурятский институт общественных наук С18 Санчжей Чжамцо. Практическое руководство по тибетской медицине Лхан-тхабс. Разделы ка, кха. Пер с тиб. Улан-Удэ, 1997. 240 с |
|
Российская академия наук институт психологии московская гуманитарно-социальная... Психология совместной жизнедеятельности малых групп и организаций. Ответственные редакторы: А. Л. Журавлев, е в. Шорохова. М.: Изд-во... |
|
Российская академия наук институт психологии социально-психологическая динамика Социально-психологическая динамика в условиях экономических изменений. Ответственные редакторы: кандидат психологических наук А.... |
|
Институт судебной медицины министерства здравоохранения СССР Левченков Б. Д., канд мед наук, — введение, гл гл. 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33 |
|
Книга «Общение и речь: Развитие речи у детей в общении со взрослыми» Следовательский институт общей и педагогической гик академии педагогических наук СССР |
|
Список литературы по истории, теории и практике генеалогии. Аббасов... Аксенов А. И. Очерк истории генеалогии в России.// История и генеалогия. М., 1977. С. 57-79 |
|
Учреждение Российской Академии наук Институт мировой литературы им.... Москвы, Северного Кавказа, Бурятии и Абхазии, посвященные разным проблемам изучения истории национальных литератур России и СНГ и... |